[实用新型]固态食品深层发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种固态食品深层发酵装置，其特征在于，包括固体混料器、固体搅拌桨、挡板、发酵室、气管、气孔、泵气装置、百叶出料底袋、循环管、热源箱和进料口。本实用新型的固态食品深层发酵装置，具有简单的内部温度控制体系，成本低廉，同时具有换气装置，对有气体控制要求的固体发酵，可以通过换气、充气等控制发酵气体条件，达到优质的发酵效果；以及本实用新型采用了百叶出料底袋，操作简单，不需要另增加出料装置，且对设备要求低，不会由于出料带来污染。

主权项

1.一种固态食品深层发酵装置，其特征在于，包括固体混料器(1)、固体搅拌桨(2)、挡板(3)、发酵室(4)、气管(5)、气孔(6)、泵气装置(7)、百叶出料底袋(8)、循环管(9)、热源箱(10)和进料口(11)；其中，所述固体混料器(1)位于所述发酵室(4)上方，所述固体混料器(1)与所述发酵室(4)之间为所述进料口(11)连接相通；所述进料口(11)上具有开合用的所述挡板(3)；其中，在进行固体物料混合时，所述挡板(3)处于关闭所述进料口(11)状态；所述固体混料器(1)中具有所述固体搅拌桨(2)；所述气管(5)连接在所述泵气装置(7)上，伸入所述发酵室(4)中；所述气管(5)上具有气孔(6)；其中，所述气管(5)用于给发酵物换气；所述循环管(9)连接在所述热源箱(10)上，伸入所述发酵室(4)中；其中，所述热源箱(10)中具有液体导热源，通过控制液体导热源在所述循环管(9)循环来控制所述发酵室(4)的发酵温度；所述百叶出料底袋(8)为所述发酵室(4)的底；其中，在发酵时，所述百叶出料底袋(8)的百叶袋壁为折叠状，当发酵完成后，将所述百叶出料底袋(8)向下拉，所述百叶出料底袋(8)的百叶袋壁被拉直，形成袋状底，发酵物漏至所述百叶出料底袋(8)形成的袋子中，取下所述百叶出料底袋(8)以完成出料。