[发明专利]一种肉类食品中N-二甲基亚硝胺的检测方法有效
| 申请号： | 201811647609.2 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109856260B | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 覃庆;肖艳;李硕;牙东梅 | 申请（专利权）人： | 广电计量检测(南宁)有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈伟斌 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区南宁市总部*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本法发明公开了一种肉类食品中N‑二甲基亚硝胺的检测方法，包括如下步骤：S1.取待测样品，加入正己烷‑乙腈‑水，振荡、离心，弃去正己烷层；S2.向S1的溶液中加入二氯甲烷、无水硫酸钠，振荡、离心，取有机层于浓缩瓶，接收瓶中加入冰水，350～360 mbar、34～36℃条件下旋蒸除去二氯甲烷，若剩余溶液大于1mL，加入二氯甲烷继续旋蒸至剩余溶液约0.5～1mL；S3.将S2残余物移出，依次以少量乙腈、乙腈饱和的正己烷和的正己烷清洗S2浓缩瓶，洗涤液与S2残余物混匀，离心，弃去正己烷层，将乙腈层定容即得待测样液，上GC‑MS测定。本发明所使用的前处理方法易于操作，可有效除去待测样品中的高油脂，同时通过改进浓缩条件，NDMA的回收率得到显著改善。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 食品 甲基 亚硝胺 检测 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于肉类食品中N‑二甲基亚硝胺检测的样品前处理方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.取待测样品，加入正己烷、乙腈、水，振荡、离心，弃去正己烷层；S2.向S1的溶液中加入二氯甲烷、无水硫酸钠，振荡、离心，取有机层于浓缩瓶，接收瓶中加入冰水，350～360 mbar、34～36℃条件下旋蒸除去二氯甲烷，若剩余溶液大于1mL，加入二氯甲烷继续旋蒸至剩余溶液约0.5～1mL；S3.将S2残余物移出，依次以少量乙腈、乙腈饱和的正己烷和的正己烷清洗S2浓缩瓶，洗涤液与S2残余物混匀，离心，弃去正己烷层，将乙腈层定容即得待测样液。
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