[发明专利]用于补气血的大枣发酵食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811613303.5 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109645281A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王海宽;路福平;高聪聪;王伟 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;C12N1/20;C12R1/25;C12R1/01;C12R1/225;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵应用领域，涉及利用益生菌发酵大枣、大豆粉、当归、黄芪等生产的功能性食品，及其制备方法。所述发酵食品是利用包括植物乳杆菌、动物双歧杆菌、青春双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、副干酪乳杆菌在内的益生菌混菌对大枣、大豆粉、当归粉、黄芪粉等进行液态或固态发酵所得。发酵后的饮料和食品既保存了天然植物的营养价值,又具有益生菌发酵制品的营养保健作用,且口感独特，功效明显，对女性气血不足、月经失调有着重要的调节作用，同时还具有活血止痛的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 大枣 益生菌发酵 发酵食品 大豆粉 制备 动物双歧杆菌 副干酪乳杆菌 凝结芽孢杆菌 女性气血不足 青春双歧杆菌 营养保健作用 功能性食品 微生物发酵 植物乳杆菌 当归 固态发酵 活血止痛 天然植物 月经失调 黄芪 补气血 当归粉 黄芪粉 益生菌 发酵 饮料 保存 生产 | ||
【主权项】：
1.一种补气血大枣发酵发酵食品，其特征在于，所述发酵食品是利用包括植物乳杆菌、动物双歧杆菌、青春双歧杆菌、凝结芽孢杆菌和副干酪乳杆菌在内的益生菌对大枣粉、大豆粉、当归粉、黄芪粉进行液态或固态混菌发酵所得。
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