[发明专利]一种薏米粽子的加工方法在审
| 申请号： | 201811610742.0 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109497415A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 徐良华 | 申请（专利权）人： | 福建木樨园营养食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区鼎兴专利代理事务所(普通合伙) 35217 | 代理人： | 程捷;杨慧娟 |
| 地址： | 353400 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种薏米粽子的加工方法，其包括薏米预处理、薏米与糯米配料、包裹粽叶以及高温蒸煮步骤，其中所述薏米预处理步骤包括：1）薏米放冰箱冷冻室于‑1℃～‑10℃速冻8～12小时；2）取经冷冻的薏米化冻水洗，并浸泡6～8小时；3）蒸薏米：将浸泡好的薏米放入蒸茏，蒸至薏米果实软糯后自然冷却备用。本方法独创的薏米预处理工艺，不但可以保持薏米颗粒的完整性，并且在使薏米软糯的同时，既保持了薏米的风味香味，又不会损失薏米的营养成分，还有良好的视觉效果。 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 粽子 浸泡 预处理 冰箱冷冻室 预处理步骤 预处理工艺 风味香味 高温蒸煮 视觉效果 放入 糯米 速冻 粽叶 加工 备用 冷冻 果实 | ||
【主权项】：
1.一种薏米粽子的加工方法，其包括薏米预处理、薏米与糯米配料、包裹粽叶以及高温蒸煮步骤，其特征在于：其中所述薏米预处理步骤包括：1）薏米放冰箱冷冻室于‑1℃～‑10℃速冻8～12小时；2）取经冷冻的薏米化冻水洗，并浸泡6～8小时；3）蒸薏米：将浸泡好的薏米放入蒸茏，蒸至薏米果实软糯后自然冷却备用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建木樨园营养食品有限公司，未经福建木樨园营养食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811610742.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
