[发明专利]铁皮石斛雪梨保健饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811530719.0 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109430613A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 折家乐 | 申请（专利权）人： | 折家乐 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种铁皮石斛雪梨保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）铁皮石斛汁的制备；（2）雪梨汁的制备；（3）调配：将铁皮石斛汁、雪梨汁、白砂糖、海藻酸钠混合，在500rpm的转速下搅拌15‑25min，然后超声处理10‑15min；（4）均质化：将步骤（3）的产物通过胶体磨2次，然后通过高压均质化2次；（5）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，性能稳定，久置无分层，营养丰富，具有生津润燥、清热化痰的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛 制备 保健饮料 雪梨汁 雪梨 白砂糖 高压均质化 超声处理 海藻酸钠 清热化痰 生津润燥 胶体磨 均质化 分层 灌装 杀菌 调配 饮料 | ||
【主权项】：
1.铁皮石斛雪梨保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）铁皮石斛汁的制备：将铁皮石斛清洗干净后，加入10倍质量的柠檬酸溶液中，在40‑50℃下浸泡10‑20min，然后加热至100℃保持5min，打浆，过100目网筛，得到的滤液为铁皮石斛汁；（2）雪梨汁的制备：将雪梨清洗干净、去皮去核后，切块，浸泡在抗坏血酸和亚硫酸氢钠的混合溶液中，在室温下浸泡30‑40min，取出后，沥干水分，加入10倍质量的水中，打浆，过100目网筛，得到的滤液为雪梨汁；（3）调配：将铁皮石斛汁、雪梨汁、白砂糖、海藻酸钠混合，在500rpm的转速下搅拌15‑25min，然后超声处理10‑15min；（4）均质化：将步骤（3）的产物通过胶体磨2次，然后通过高压均质化2次；（5）灌装、杀菌。
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