[发明专利]一种野坝子茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811473862.0 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN109362914A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 张国安 | 申请（专利权）人： | 凤庆县大摆田茶厂有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 董建国 |
| 地址： | 675999 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种野坝子茶的制备方法，包括如下步骤：1）采摘野坝子叶子，清洗，将清洗后野坝子进行摊凉；2）选取新鲜的云南大叶种古树茶，将新鲜茶叶经萎凋；3）将脱水后的野坝子叶子和经萎调处理的茶叶进行混合；4）对混合后的野坝子茶进行轻揉；5）将野坝子茶拌和渥堆；6)将渥堆后的野坝子茶进行揉捻；7）解块；8）摊晾；9）复揉轻柔；10）发酵；11）烘干。即完整保留了野坝子的药用营养价值，又充分融入了古树茶所具有的口感、香味、韵味等特点，避免了茶味的流程，获得的野坝子茶滋味更佳，且野坝子的苦味较为清淡，让饮茶的人能更容易接受。 | ||
| 搜索关键词： | 野坝子 古树 制备 渥堆 清洗 叶子 云南大叶种 新鲜茶叶 苦味 饮茶 茶味 复揉 烘干 解块 轻揉 揉捻 摊凉 摊晾 萎凋 脱水 发酵 采摘 茶叶 保留 融入 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种野坝子茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）采摘野坝子叶子，清洗，将清洗后野坝子进行摊凉，脱水至叶片水分含量40~42%；2）选取新鲜的云南大叶种古树茶 ，将新鲜茶叶经萎凋至萎凋叶含水量在40~45%；3）将步骤1）脱水后的野坝子叶子和步骤2）经萎调处理的茶叶进行混合；4）对混合后的野坝子茶进行轻揉8~10min；5）将野坝子茶拌和渥堆20~30min；6) 将渥堆后的野坝子茶进行揉捻；7）解块；8）摊晾；9）复揉轻柔10min；10）发酵；11）烘干。
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