[发明专利]一种复合风味野生蓝莓果酒在审
| 申请号： | 201811386881.X | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN111205949A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 陈艺 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合风味野生蓝莓果酒，其通过以下方法制备：野生蓝莓与葡萄混合，经过调配剂调配以后接种活性酿酒酵母，主发酵后皮渣分离，过滤取滤液再继续后发酵，再经陈酿、无菌灌装，得到复合风味野生蓝莓果酒。该方法简单、易操作，能有效快速地发干蓝莓果酒中的糖分获得干酒，缩短发酵周期，提高陈酿阶段微生物的稳定性。经上述方法所得的蓝莓果酒，成本低廉，产品口感及品质均较佳，且易于产业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 风味 野生 蓝莓 果酒 | ||
【主权项】：
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