[发明专利]黑枸杞蓝莓复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811378476.3 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109463592A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 吴忠利 | 申请（专利权）人： | 陕西晨丰畜牧发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/60;A23L2/52;A23L2/62;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 王转 |
| 地址： | 715100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种黑枸杞蓝莓复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）黑枸杞果浆的制备；（2）蓝莓果浆的制备；（3）辅料溶液制备：将白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、果胶、黄原胶混合，超声处理，得到辅料溶液；（4）均质：将黑枸杞果浆、蓝莓果浆、辅料溶液混合，在搅拌，然后通过3‑4次胶体磨，然后分别通过两次高压均质化；（5）杀菌、灌装。本发明提供的饮料，口感细腻，具有黑枸杞和蓝莓的香气，花青素含量丰富，具有抗衰老、增强抵抗力的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 辅料溶液 蓝莓 枸杞 复合饮料 蓝莓果浆 枸杞果浆 白砂糖 保健作用 超声处理 口感细腻 次高压 抵抗力 花青素 黄原胶 胶体磨 均质化 抗衰老 柠檬汁 蜂蜜 灌装 果胶 均质 杀菌 香气 饮料 | ||
【主权项】：
1.黑枸杞蓝莓复合饮料的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：（1）黑枸杞果浆的制备：将黑枸杞干果清洗后，加入10倍质量的维生素C水溶液中，在40‑50℃下浸泡40‑50min，然后打浆，用100目网筛过滤，得到黑枸杞果浆；（2）蓝莓果浆的制备：将蓝莓鲜果清洗后，加入5倍质量的水中，打浆，用100目网筛过滤，得到蓝莓果浆；（3）辅料溶液制备：将白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、果胶、黄原胶混合，超声处理10‑20min，得到辅料溶液；（4）均质：将黑枸杞果浆、蓝莓果浆、辅料溶液按照质量比(1‑3)：（2‑4）：（0.3‑0.5）混合，在3000rpm的转速下搅拌30‑40min，然后通过3‑4次胶体磨，然后分别通过两次高压均质化；（5）杀菌、灌装。
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