[发明专利]一种无籽刺梨果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201811371161.6 | 申请日： | 2018-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN111194834A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 叶桂银 | 申请（专利权）人： | 南京艾蒙利特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无籽刺梨果汁及其制备方法，包括（1）原料预处理：对新鲜的无籽刺梨果进行筛选去除烂果，清洗多次至无泥沙颗粒，沥干破碎后放入榨汁机榨汁，得到无籽刺梨果原汁；（2）调配：由20~60%原汁、3~5%白砂糖、0.01~0.1%卡拉胶，按照一定比例进行调配；（3）均质、灌装杀菌：将调配好的无籽刺梨果汁饮料在25~35MPa下均质一次后，使用玻璃瓶将无籽刺梨果汁在室温条件下进行灌装，沸水中加热灭菌20~30min后，于冷水中迅速冷却至室温，得到无籽刺梨果汁成品。制备得到的无籽刺梨果汁酸甜适宜，具有无籽刺梨特征香气，口味醇和，组织均匀，稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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