[发明专利]一种茶花蕾的加工方法在审
| 申请号： | 201811346821.5 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109105601A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 曹春林 | 申请（专利权）人： | 曹春林 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 彭凤琴 |
| 地址： | 413523 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种茶花蕾的加工方法，包括如下步骤：(1)采摘茶花蕾；(2)萎凋：将茶花蕾摊铺在平整的地面，阴干1～2天；(3)杀青；(4)发酵：将杀青后的茶花蕾堆放在室内环境，密闭存放1～2天；(5)初烘：将发酵后的茶花蕾晾晒或者置入烘培机内烘干，去除70％的水分；(6)复火：将初烘后的茶花蕾在室温条件下摊晾一段时间后，再次烘干去除100％的水分。本发明茶花蕾的加工方法制出的茶花蕾香味浓郁、茶汤甘甜且无浑浊现象；同时，加工过程所使用到的机械设备均为茶加工行业普遍采用，购置成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 花蕾 烘干 初烘 去除 杀青 发酵 加工 浑浊现象 机械设备 室内环境 室温条件 茶加工 烘培机 密闭 复火 晾晒 摊晾 摊铺 萎凋 阴干 置入 平整 采摘 | ||
【主权项】：
1.一种茶花蕾的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采摘茶花蕾；(2)萎凋：将茶花蕾摊铺在平整的地面，阴干1～2天；(3)杀青；(4)发酵：将杀青后的茶花蕾堆放在室内环境，密闭存放1～2天；(5)初烘：将发酵后的茶花蕾晾晒或者置入烘培机内烘干，去除70％的水分；(6)复火：将初烘后的茶花蕾在室温条件下摊晾一段时间后，再次烘干去除100％的水分。
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