[发明专利]一种糖炒干果的冷冻贮藏前后的加工工艺在审
| 申请号： | 201811321580.9 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN111150036A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王国彦 | 申请（专利权）人： | 湖南山优宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412700 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种糖炒干果的冷冻贮藏前后的加工工艺，属于干果的贮藏与加工技术领域，适用于炒制后的板栗贮藏与加工工艺，减少板栗的保鲜贮藏期，解决了鲜板栗在保鲜时所产生的霉变、冷害、虫害及褐变，加工工艺中划口使用机器刀片划口或激光划口均可，刀片选用陶瓷刀，避免褐变，替代了人工划口，炒制后的板栗更能保证栗子的色、香、味，保证了糖炒栗子的风味，速冻后揉搓脱壳使板栗去壳比传统剥壳的整仁率大大增加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干果 冷冻 贮藏 前后 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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