[发明专利]一种板栗蓉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811291312.7 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109198010A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 彭志愿;卢小停 | 申请（专利权）人： | 东莞市宝来食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 赵超群 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工术领域，具体涉及一种板栗蓉及其制备方法，该板栗蓉包括如下原料：板栗、白砂糖、植物油、巧克力粉、稳定剂、干酵母菌和水。本发明得到的板栗蓉保留了板栗的原有风味的同时夹带巧克力的清香，色泽呈棕褐色，板栗的色泽被巧克力的色泽同化，无需担心板栗蓉的褐变影响外观，同时又能吸引消费者的购买欲望，无添加食品防腐剂，添加的干酵母菌、植物油和稳定剂共同作用，可延长板栗的褐变时间，避免板栗变味，可长期稳定地保持板栗蓉的口感和色泽，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗蓉 板栗 酵母菌 植物油 巧克力 稳定剂 褐变 制备 白砂糖 食品防腐剂 长期稳定 巧克力粉 食用方便 影响外观 棕褐色 变味 夹带 同化 食品加工 清香 保留 购买 吸引 | ||
【主权项】：
1.一种板栗蓉，其特征在于：包括如下重量份的原料：![]()
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东莞市宝来食品有限公司，未经东莞市宝来食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811291312.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种栗子蓉及其制备方法
- 下一篇：一种老酸奶及其制备方法
