[发明专利]一种木姜叶柯保健醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201811221317.2 | 申请日： | 2018-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN109136058A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 宋佳;王敏;苏艳;郑宇;屠琳娜 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/185;A61P1/16;A61P39/02 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 郭晓迪 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木姜叶柯保健醋及其制备方法，所述保健醋是主要以木姜叶柯嫩叶、糯米、高粱、小米、麸皮、稻壳、大曲为原料，经过蒸料、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、调配等制得的保健醋，具有解酒护肝等功效。根据本发明制备的木姜叶柯保健醋富含多糖、多酚、氨基酸等营养因子，具有抗氧化能力、提高免疫力、抗衰老等保健作用，适合各种体质人员使用，且香味浓郁，口感良好，是一种健康绿色的天然保健产品。 | ||
| 搜索关键词： | 保健醋 制备 木姜叶柯 种木 天然保健产品 大曲 糖化 抗氧化能力 稻壳 麸皮 保健作用 醋酸发酵 解酒护肝 酒精发酵 人员使用 营养因子 抗衰老 氨基酸 糯米 多酚 富含 淋醋 嫩叶 蒸料 免疫力 小米 高粱 体质 调配 健康 | ||
【主权项】：
1.一种木姜叶柯保健醋，其特征在于，所述木姜叶柯保健醋主要由以下重量份数的原料制成：木姜叶柯嫩叶5‑20份，糯米10‑20份，高粱30‑50份，小米30‑50份，麸皮和稻壳60‑80份，大曲50‑70份。
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