[发明专利]一种利用野生茶加工制成高档红茶的新工艺在审
| 申请号： | 201811207322.8 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN111053128A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 何哲 | 申请（专利权）人： | 永州市茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425900 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用野生茶加工制成高档红茶的新工艺，其步骤是：鲜茶叶采集,萎凋a、摊青,b、晒青，c、凉青,d、摇青,e、萎凋,揉捻,发酵,初干,足干提香,拣剔包装。本发明采用的鲜叶局部破壁技术，能有效促进茶多酚、氨基酸等物质的降解转化为香气成分，产品品质较传统工艺生产的产品品质更优。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 野生 加工 制成 高档 红茶 新工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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