[发明专利]一种桂花蜂蜜茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811131503.7 | 申请日： | 2018-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN108902418A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 汪友胜 | 申请（专利权）人： | 安徽蜂献蜂业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花蜂蜜茶的制备方法，属于饮品领域，包括以下步骤：采摘新鲜的桂花，放入水中进行清洗；将桂花沥干水分，在蒸屉上铺桂花，然后在桂花上均匀撒盐，如此重复，然后将蒸屉在沸水上方进行蒸制，取出后将桂花用常温水冲洗，接着将冲洗后的桂花放入沸水中煮沸2次；干燥灭菌；取与桂花质量相同的蜂蜜，在灭菌之后的容器内按照桂花蜂蜜的顺序逐层铺设，将容器密封腌制得到桂花蜜；将桂花蜜中的待煮沸之后的水温度降低到50‑60℃时，加入桂花蜜，搅拌均匀，然后进行灭菌装瓶，即得所述桂花蜂蜜茶。本发明所述桂花蜂蜜茶的制备方法保持了桂花的完整性，可以使桂花充分腌制，制得的桂花茶香气十足，且没有酸涩味。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 蜂蜜茶 桂花蜜 制备 煮沸 蜂蜜 灭菌 腌制 放入 水中 蒸屉 冲洗 干燥灭菌 容器密封 温度降低 沸水 常温水 沥干 撒盐 上铺 香气 饮品 蒸制 装瓶 清洗 采摘 铺设 取出 新鲜 重复 | ||
【主权项】：
1.一种桂花蜂蜜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的桂花，放入水中进行清洗，去除杂质；(2)将桂花沥干水分，在蒸屉上铺1‑2cm厚的桂花，然后在桂花上均匀撒盐，如此重复，然后将蒸屉在沸水上方进行蒸制10‑15min，取出后将桂花用常温水冲洗20‑30min，接着将冲洗后的桂花放入沸水中，水开后2‑4min将桂花捞出，沥干水分，晾凉到常温，再次放入沸水中进行煮沸，水开后2‑4min将桂花捞出，沥干水分，晾凉到常温；(3)将晾凉的桂花进行低温干燥，使桂花的含水量为25‑30％，然后进行灭菌；(4)取与桂花质量相同的蜂蜜，在灭菌之后的容器内按照桂花蜂蜜的顺序逐层铺设，将容器密封，放置在3‑5℃下腌制30‑35h，然后将容器倒置，继续腌制20‑24h后将容器再次倒置，腌制35‑40h，得到桂花蜜；(5)待煮沸之后的水温度降低到50‑60℃时，加入桂花蜜，搅拌均匀，然后进行灭菌装瓶，即得所述桂花蜂蜜茶。
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