[发明专利]一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201811107997.5 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN108865911A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 侯军 | 申请（专利权）人： | 侯军 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/14;C12N1/20;C12N9/26;C12N9/34;C12G3/02;C12R1/865;C12R1/69;C12R1/225 |
| 代理公司： | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 34108 | 代理人： | 张征 |
| 地址： | 236000 安徽省阜阳市颍*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂，涉及发酵剂技术领域，解决了现有的发酵剂不能保证原料的出酒率，从而影响生产出来的酒精的品质和外观的问题，其技术特征是；包括以下按照重量份的原料：糖化酶10‑30份、活性干酵母10‑15份、淀粉酶15‑25份、米曲霉20‑40份、双歧乳杆菌15‑25份，本发明制得的发酵剂能够显著提高酿酒出酒率，且能够持续作用于原料，保证了发酵剂的充分高效的利用，节约了生产成本，且在对原料进行发酵过程中，发酵反应易控制，有利于工业化酿酒的进行。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵剂 出酒率 酿酒 淀粉酶 活性干酵母 双歧乳杆菌 发酵反应 发酵过程 影响生产 米曲霉 糖化酶 重量份 制备 生产成本 酒精 保证 节约 | ||
【主权项】：
1.一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：糖化酶10‑30份、活性干酵母10‑15份、淀粉酶15‑25份、米曲霉20‑40份、双歧乳杆菌15‑25份。
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