[发明专利]南极磷虾分离脱氟方法在审
| 申请号： | 201811089146.2 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN108925895A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 刘慧燕 | 申请（专利权）人： | 广东环境保护工程职业学院 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/20;A23L3/365 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 汤小东 |
| 地址： | 528216 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南极磷虾分离脱氟方法，包括以下步骤：步骤1、捕捞后将南极磷虾的虾头、虾壳和虾肉分离，分离完成时间小于35分钟；步骤2、分离后的虾头、虾壳以及虾肉分别进行水煮，水煮温度控制在90摄氏度以下；步骤3、水煮后的虾头、虾壳以及虾肉分别进行冷冻，冷冻时间为25‑40h；冷冻温度为‑30‑10摄氏度；步骤4、冷冻后的虾头、虾壳以及虾肉分别置于低温状态下解冻，解冻后采用酶解液分别进行脱氟，得到脱氟后的南极磷虾虾头、虾肉和虾壳。本发明通过在捕捞时便进行壳肉分离的预处理，防止虾壳内的氟渗入虾肉中，并通过水煮、冷冻的顺序降低南极磷虾氟含量的同时，保证南极磷虾的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 南极磷虾 虾壳 虾肉 虾头 冷冻 水煮 脱氟 解冻 捕捞 预处理 低温状态 壳肉分离 酶解液 渗入 保证 | ||
【主权项】：
1.一种南极磷虾分离脱氟方法，其中，包括以下步骤：步骤1、捕捞后将南极磷虾的虾头、虾壳和虾肉分离，分离完成时间小于35分钟；步骤2、分离后的虾头、虾壳以及虾肉分别进行水煮，水煮温度控制在90摄氏度以下；步骤3、水煮后的虾头、虾壳以及虾肉分别进行冷冻，冷冻时间为25‑40h；冷冻温度为‑30‑10摄氏度；步骤4、冷冻后的虾头、虾壳以及虾肉分别置于低温状态下解冻，解冻后采用酶解液分别进行脱氟，得到脱氟后的南极磷虾虾头、虾肉和虾壳。
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