[发明专利]一种降血脂口服液的制作方法在审
| 申请号： | 201811036478.4 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109430704A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降血脂口服液的制作方法，属于保健食品加工技术领域。将糙米粉碎得糙米粉，糙米粉经糖化、过滤得糙米糖化液，将葡萄榨汁后得葡萄汁，将葡萄汁和糙米糖化液混合均匀得混合汁，在混合汁中加入大豆蛋白肽，搅拌均匀后将pH调整到6.8‑7.0，在90‑95℃条件下灭菌10分钟，降温到32‑35℃，从斜面上接入紫色红曲菌种，培养4‑5天得紫色红曲发酵液，紫色红曲发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、浓缩、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的降血脂口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有显著的降血脂功效。 | ||
| 搜索关键词： | 糙米 降血脂口服液 紫色 红曲发酵液 营养浆液 糙米粉 混合汁 葡萄汁 糖化液 灭菌 封口 糖化 加工技术领域 大豆蛋白肽 降血脂功效 胶体磨磨浆 红曲菌种 葡萄榨汁 菌丝体 保健食品 灌装 果香 制作 过滤 调配 饮用 浓缩 安全 | ||
【主权项】：
1.一种降血脂口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将糙米粉碎得糙米粉，称取一定质量的糙米粉，加入糙米粉质量4‑6倍的清水，搅拌均匀，按每克糙米粉8‑12个单位的比例加入α‑淀粉酶，再加入糙米粉质量0.2%的食品级氯化钙，搅拌均匀，在90‑95℃条件下水解40‑60分钟，将水解液温度降到60℃，再将 pH调整到4.5‑5.0，按每克糙米粉80‑120个单位的比例加入糖化酶，在60℃条件下糖化4‑6小时后过滤得糙米糖化液；⑵将葡萄榨汁后得葡萄汁，按照质量比1:1的比例将葡萄汁和糙米糖化液混合均匀得混合汁，在混合汁中加入1%的大豆蛋白肽，搅拌均匀后将pH调整到6.8‑7.0，在90‑95℃条件下灭菌10分钟，降温到32‑35℃，从斜面上接入紫色红曲菌种，在32‑35℃、160‑200rpm的条件下摇床培养4‑5天得紫色红曲发酵液，紫色红曲发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、浓缩、灌装、封口、灭菌即得成品。
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