[发明专利]一种大豆蛋白风味制品在审
| 申请号： | 201811011303.8 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN110870505A | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 林振慧 | 申请（专利权）人： | 林振慧 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种大豆蛋白风味制品，包括以下组份及重量份：大豆20份，硫酸钙50份，金针菇1‑2份，松茸菇1‑2份，盐0.6‑0.8份，糖0.1份，鸡精0.5份，芝麻0.5份；将多种菇类加入豆制品中，油炸制成。与现有技术相比，本发明开发了将多种菇类加入大豆制品中，菇类的香味可以去除豆腥味，同时增加豆制品的鲜味和营养，带来新的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 风味 制品 | ||
【主权项】：
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