[发明专利]一种豆制品废弃物-豆渣应用于面条中的方法在审
| 申请号： | 201810955232.0 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109123401A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 赵大鹏 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市星光豆制品厂 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 付涛 |
| 地址： | 233050 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种豆制品废弃物‑豆渣应用于面条中的方法，所述的面条按重量份计，由如下原料制成：小麦面粉30‑50份、豆渣粉20‑30份、绿豆粉10‑20份、鸡蛋3‑7份、谷朊粉5‑9份、羧甲基纤维素钠1‑3份、适量氯化钠。按本申请的科学配比制作的面条品质、烹煮损失、吸水率等方面接近普通面条，同时也富含多种营养成分，特别适合糖尿病患者食用，具有很好的市场开发前景。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 豆制品 豆渣 废弃物 氯化钠 羧甲基纤维素钠 科学配比 面条品质 市场开发 小麦面粉 豆渣粉 谷朊粉 绿豆粉 吸水率 重量份 富含 烹煮 应用 糖尿病 鸡蛋 食用 制作 申请 | ||
【主权项】：
1.一种豆制品废弃物‑豆渣应用于面条中的方法，其特征在于，所述的面条按重量份计，由如下原料制成：小麦面粉30‑50份、豆渣粉20‑30份、绿豆粉10‑20份、鸡蛋3‑7份、谷朊粉5‑9份、羧甲基纤维素钠1‑3份、适量氯化钠。
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