[发明专利]一种添加香菇柄多味花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201810946552.X | 申请日： | 2018-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN109043446A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 饶先军 | 申请（专利权）人： | 安徽一杯茶电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L31/00;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231600 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加香菇柄多味花生及其制备方法，包含以下步骤：香菇柄粉的制备、混合糖浆、混合粉配制、裹粉、真空油炸、拌料调味、熬制阿胶糖浆、拌糖浆、包装；本发明是将香菇柄经过真空微波干燥熟制后，再经过超微粉碎技术将香菇柄粉碎至粒度为30‑40µm，加入到多味花生中，并通过真空油炸技术，控制油炸温度在100℃以下，在拌糖工序中加入阿胶进行熬制，从而得到一款口感酥脆、含油量低、营养丰富的多味花生。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇柄 多味花生 制备 真空油炸 熬制 真空微波干燥 酥脆 糖浆 阿胶糖浆 超微粉碎 混合糖浆 调味 含油量 混合粉 控制油 阿胶 拌料 裹粉 熟制 配制 | ||
【主权项】：
1.一种添加香菇柄多味花生及其制备方法，其特征在于，包含以下步骤：香菇柄粉的制备、混合糖浆的制备、混合粉配制、裹粉、真空油炸、拌料调味、熬制阿胶糖浆、拌糖浆、包装。
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