[发明专利]用于评价啤酒酵母活力的多重引物、试剂盒及评价方法有效
| 申请号： | 201810933959.9 | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN108866167B | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 余俊红;尹花;董建军;黄淑霞;胡淑敏;刘佳;贺扬;马增新 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/6851 | 分类号： | C12Q1/6851;C12Q1/6895;C12Q1/04;C12N15/11 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 李祺;张洁 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种用于评价啤酒酵母活力的多重引物、试剂盒及评价方法，属于食品检测领域，能够解决传统测定酵母活力的方法存在的评价结果不准确、评价范围小、操作要求高及操作复杂等问题。该技术方案包括多重引物的设计、以酵母菌株总RNA为模板依次进行反转录合成cDNA模板、多重PCR扩增反应、毛细管电泳分离，并利用GeXP系统对毛细管电泳分离结果进行分析；以内参基因为对照，结合关键基因对应峰的峰面积计算蛋白酶A基因的表达量，采用与荧光底物结合法测定蛋白酶A的活力，根据蛋白酶A基因表达量与蛋白酶A活力的比值判断酵母活力为较好、适中或较差。通过该方法，能够准确、快速地评价啤酒酵母活力，且结果可重复。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 评价 啤酒 酵母 活力 多重 引物 试剂盒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于评价啤酒酵母活力的多重引物，其特征在于，包括根据酵母蛋白酶A关键基因PEP4的同源基因PEP4‑Sc和PEP4‑Sb分别设计特异性上下游引物，具体包括：![]()
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