[发明专利]豌豆蛋白降压肽的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201810900244.3 | 申请日： | 2018-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN109207538A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 周泉城;盛桂华;徐开倩 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A61K38/01;A61P9/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255049 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种豌豆蛋白降压肽的制备方法及其应用。本发明通过对豌豆蛋白粉进行挤压粉碎和利用中性蛋白酶进行酶解反应来制备豌豆蛋白降压肽，缩短了酶解时间，大大提高了酶解效率。所述的豌豆蛋白降压肽可以有效地抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性，所以可作为ACE抑制剂来降低血压。本发明的豌豆蛋白降压肽不仅具有高效的降压效果、无毒性、无副作用等功能，还具有调节人体新陈代谢、免疫功能、延缓衰老等优点，且只对高血压患者有作用，对血压正常者无不良影响。本发明的豌豆蛋白降压肽后期可以制备功能性食品，取代传统药物，避免传统化学药物的副作用对人类身体带来的不良影响。 | ||
| 搜索关键词： | 豌豆蛋白 降压肽 制备 血管紧张素转换酶 功能性食品 豌豆蛋白粉 中性蛋白酶 传统化学 传统药物 挤压粉碎 降低血压 降压效果 酶解反应 酶解效率 免疫功能 人类身体 新陈代谢 延缓衰老 营养食品 无毒性 有效地 酶解 高血压 血压 应用 | ||
【主权项】：
1.一种豌豆蛋白降压肽的制备方法及其应用，其特征在于：通过中性蛋白酶的酶解作用从豌豆蛋白中提取制备降压肽，检测其对ACE的抑制作用，证明本发明的豌豆蛋白降压肽对高血压患者有良好的降压作用。
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