[发明专利]一种菜籽粕膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201810873549.X | 申请日： | 2018-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN108936701A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李树炎;吴俊;洪文龙;童斌;曹淼 | 申请（专利权）人： | 句容市惠农油脂有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212405 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菜籽粕膳食纤维的制备方法包括以下步骤：1）水提：将菜籽粕于热水中浸提2~5次，每次浸提30~40min，过滤，滤渣烘干备用；2）酶解：在水提后的菜籽粕中加入其重量10~30倍的缓冲溶液，缓冲溶液pH 4.6~4.7，然后加入纤维素酶酶解8~12小时，得酶解液；3）提取：将酶解液煮沸灭酶，分离清液与不溶物；不溶物水洗后干燥，得不可溶性膳食纤维；水洗液与清液合并，浓缩后加入浓缩液3~4倍体积的95%乙醇进行醇析，静置8~10小时后，分离出不溶物经干燥得可溶性膳食纤维。 | ||
| 搜索关键词： | 不溶物 缓冲溶液 膳食纤维 菜籽粕 酶解液 浸提 水提 种菜 籽粕 制备 不可溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 纤维素酶酶解 分离清液 滤渣烘干 煮沸 浓缩液 水洗液 乙醇 醇析 酶解 灭酶 清液 备用 过滤 浓缩 合并 | ||
【主权项】：
1.一种菜籽粕膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）水提：将菜籽粕于热水中浸提2~5次，每次浸提30~40min，过滤，滤渣烘干备用；2）酶解：在水提后的菜籽粕中加入其重量10~30倍的缓冲溶液，缓冲溶液pH 4.6~4.7，然后加入纤维素酶酶解8~12小时，酶解时施以1000~3000lx光照度，得酶解液；3）提取：将酶解液煮沸灭酶，分离清液与不溶物；不溶物水洗后干燥，得不可溶性膳食纤维；水洗液与清液合并，浓缩后加入浓缩液3~4倍体积的95%乙醇进行醇析，静置8~10小时后，分离出不溶物经干燥得可溶性膳食纤维。
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