[发明专利]一种提高鸽肉品质的屠宰方法在审
| 申请号： | 201810873344.1 | 申请日： | 2018-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109006943A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 曾晓房;陈海光;朱伟安;白卫东;董华发;刘日武;徐玉婷;张亚宜;陈慧玲;黄建恒 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院;广州市良田鸽业有限公司 |
| 主分类号： | A22B7/00 | 分类号： | A22B7/00;A01K67/02 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 邓义华 |
| 地址： | 510220 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉鸽屠宰技术领域，具体涉及一种提高鸽肉品质的屠宰方法。所述的方法为将肉鸽在屠宰前进行禁食和静养处理。具体包含如下步骤：将待宰肉鸽在运输至屠宰点前进行禁食处理；运输至屠宰点后，进行静养处理；随后进行屠宰。该方法能降低肉鸽屠宰过程中的应激反应，从而提高鸽肉的肉质。 | ||
| 搜索关键词： | 肉鸽 鸽肉 静养 禁食 应激反应 肉质 运输 | ||
【主权项】：
1.一种提高鸽肉品质的屠宰方法，其特征在于，包含如下步骤：将肉鸽在屠宰前进行禁食和静养处理。
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