[发明专利]一种口感细腻的杂粮粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810740399.5 | 申请日： | 2018-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN108813362A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 赵丹;陈宁;刘冰;郑威;宋辉;陈井生;孙明明 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/00;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150076 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明为一种口感细腻的杂粮粉的制备方法，具体制备方法包括如下步骤：(1)淘洗：称取杂粮，将杂粮原料分别采用清水淘洗，捞出；(2)湿布催芽；(3)蒸制：将发芽的杂粮分别隔水蒸制；(4)冷冻干燥；(5)粉碎：冻干后分别进行粉碎；(6)混合：将各杂粮粉进行混合，装袋成品；杂粮粉原料为薏米20～35份、荞麦15～30份；产品口感较为细腻，吞咽时无明显不适感。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮粉 制备 口感细腻 蒸制 杂粮 产品口感 清水淘洗 杂粮原料 荞麦 吞咽 称取 催芽 冻干 隔水 捞出 湿布 淘洗 装袋 薏米 发芽 | ||
【主权项】：
1.一种口感细腻的杂粮粉，其特征在于，原料包括薏米20～35份、荞麦15～30份。
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