[发明专利]一种压榨亚麻籽油综合品质的评价方法及亚麻籽油制备方法在审
| 申请号： | 201810737146.2 | 申请日： | 2018-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108802306A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 黄健花;宋志华;王兴国;金青哲;刘睿杰;常明;王小三 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种压榨亚麻籽油综合品质的评价方法及亚麻籽油制备方法，包括，综合评价亚麻籽油原料产地、压榨方法、压榨温度、理化指标、抗氧化能力、有益微量成分的综合指标对压榨亚麻籽油品质的影响；其中，所述亚麻籽油压榨方法包括冷榨或热榨，所述理化指标包括过氧化值、酸价，所述抗氧化能力包括氧化稳定指数、极性组分自由基清除能力、非极性组分DPPH自由基清除能力、全油DPPH自由基清除能力，所述有益微量成分包括生育酚含量、甾醇含量、多酚含量、黄酮含量。本发明建立了一种全面评价理化指标、抗氧化性能和微量有益成分的综合指标，直观量化评价亚麻籽油的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻籽油 压榨亚麻籽油 理化指标 压榨 抗氧化能力 综合指标 综合品质 制备 原料产地 自由基清除能力 抗氧化性能 量化评价 全面评价 氧化稳定 综合评价 非极性 过氧化 生育酚 多酚 黄酮 冷榨 酸价 甾醇 直观 | ||
【主权项】：
1.一种压榨亚麻籽油综合品质的评价方法，其特征在于：包括，综合评价亚麻籽油原料产地、压榨方法、压榨温度、理化指标、抗氧化能力、有益微量成分的综合指标对压榨亚麻籽油品质的影响；其中，所述亚麻籽油压榨方法包括冷榨或热榨，所述理化指标包括过氧化值、酸价，所述抗氧化能力包括氧化稳定指数、极性组分自由基清除能力、非极性组分DPPH自由基清除能力、全油DPPH自由基清除能力，所述有益微量成分包括生育酚含量、甾醇含量、多酚含量、黄酮含量。
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