[发明专利]一种三果液酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810723402.2 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108823045A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 牛云壮;侯代松;郭冬梅;孔庆龙;王恒禹;朱卓;余汪平 | 申请（专利权）人： | 云南省药物研究所 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650111 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三果液酒及其制备方法，属于酒类酿造技术领域。该方法包括如下步骤：a、预处理：以酸木瓜、海棠、滇橄榄为原料，分两次浸提，过滤合并滤液；b、调配浸泡：用52%vol基酒、单晶冰糖和鲜木瓜对步骤a的滤液进行调配浸泡；c、后处理：浸泡结束后用双层纱布滤去原料，在用自制过滤装置过滤后，经膜过滤即可。 | ||
| 搜索关键词： | 浸泡 果液 制备 过滤 调配 预处理 自制过滤装置 后处理 单晶冰糖 酒类酿造 双层纱布 滇橄榄 膜过滤 酸木瓜 鲜木瓜 基酒 浸提 海棠 合并 | ||
【主权项】：
1.一种三果液酒及其制备方法，其特征在于：该三果液酒的制备方法包括以下步骤：a. 预处理：以酸木瓜、滇橄榄、海棠为原料，酸木瓜切片、滇橄榄适度破碎、海棠适度破碎，将三果混合后加适量水进行煮沸浸提后过滤，滤渣再加适量水进行煮沸浸提过滤，合并两次滤液，备用；b. 调配浸泡：用基酒、单晶冰糖、鲜木瓜对步骤a备用的原料进行调配和浸泡；c. 后处理：浸泡结束后用双层纱布滤去原料，在用自制过滤装置过滤后，经膜过滤即可。
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