[发明专利]原香型核桃油加工方法在审
| 申请号： | 201810670892.4 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108865418A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 赵涛 | 申请（专利权）人： | 赵涛 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 西安知诚思迈知识产权代理事务所(普通合伙) 61237 | 代理人： | 李思 |
| 地址： | 724400 陕西省汉中*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原香型核桃油加工方法，其步骤是：(1)核桃去壳后，用浓度为1％的氢氧化钠溶液浸泡核桃仁30分钟，然后冲洗至桃仁的外皮全部脱落；(2)脱皮桃仁沥水后在烘箱中40℃‑45℃干燥至核桃仁含水量低于5％；(3)将桃仁用榨油机压榨，榨油过程中温度保持在30℃以下；(4)将压榨的核桃油通过板框过滤机常温过滤，得成品核桃油；(5)成品核桃油用避光容器密封包装、贮藏。本发明通过冷榨方式加工的核桃油，具有色香味纯正、抗氧化性好、营养完整，核桃油和油粕中的营养物质均不受损害，核桃油用避光容器密封包装，保质期可达到24个月。核桃油粕还可做糕点、核桃饮料等。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃油 桃仁 核桃仁 避光容器 密封包装 压榨 原香 氢氧化钠溶液 榨油机 烘箱 加工 沥水 板框过滤机 脱皮 外皮 常温过滤 核桃饮料 抗氧化性 温度保持 营养物质 色香味 榨油 保质期 糕点 冷榨 去壳 油粕 冲洗 贮藏 核桃 浸泡 损害 | ||
【主权项】：
1.一种原香型核桃油加工方法，其特征是按下述步骤依次完成：(1)核桃去壳后，挑选完整的核桃仁，用温度为50℃、浓度为1％的氢氧化钠溶液浸泡核桃仁30分钟，然后用高压水翻滚冲洗，直至桃仁的外皮全部脱落；(2)脱皮桃仁沥水后将放入烘箱中，控温40℃‑45℃干燥至核桃仁含水量低于5％；(3)将桃仁投入榨油机中进行压榨，榨油过程中的温度保持在30℃以下；(4)将压榨的核桃油通过板框过滤机常温过滤，得成品核桃油；(5)成品核桃油用避光容器密封包装、贮藏。
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