[发明专利]以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法有效
| 申请号： | 201810670170.9 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108794576B | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;张凌拓;颜阿娜;蔡茜茜;陈惠敏;付才力;田永奇 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/20;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;饶文君 |
| 地址： | 350108 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 鲨鱼 原料 制备 氧化 多肽 方法 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化多肽，其特征在于：所述抗氧化多肽的氨基酸序列为Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。
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