[发明专利]山楂降压茶的制作工艺在审
| 申请号： | 201810544463.2 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108813034A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 王曾强 | 申请（专利权）人： | 王曾强 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 陈玄 |
| 地址： | 471600 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种山楂降压茶的制作工艺，属保健茶技术领域。所述山楂降压茶的制作工艺包括以下步骤：鲜叶采摘、摊青、蒸青、揉捻、发酵、烘干、压饼。本发明对山楂叶进行蒸青、揉捻、发酵处理，最大程度的保留了山楂叶中的营养成分，对降压降脂、治疗心脏病、消食化瘀，防衰抗癌等有显著的效果，且由通过本发明所制作的山楂降压茶浸泡时汤色亮，口味醇且带果香。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 降压茶 制作工艺 山楂叶 揉捻 发酵处理 鲜叶采摘 保健茶 烘干 降压 果香 降脂 摊青 压饼 抗癌 发酵 浸泡 心脏病 口味 保留 治疗 制作 | ||
【主权项】：
1.山楂降压茶的制作工艺：其特征在于：包括以下步骤：（1）鲜叶采摘：采自清明前刚发芽的鲜嫩的山楂叶；（2）摊青：将采摘后山楂叶均匀摊放在竹筛上，摊叶厚度20～30cm，置于阴凉通风处，摊青时间为6～7h，摊放至山楂叶变软，用手将山楂叶抓捏成团为止；（3）蒸青：将经过摊青后的山楂叶放到蒸笼上进行蒸青、消毒、除涩味，确保茶叶中的营养成分不过多流失；（4）揉捻：将蒸青后的山楂叶揉捻，出汤汁，搅拌，使山楂叶的营养成分分布均匀；（5）发酵：将揉捻后的山楂叶和汤水进行二次搅拌，使山楂叶充分吸收汤汁，然后投入到真空不锈钢发酵罐中，恒温发酵8～12h，改变山楂叶的颜色，（浸泡时汤色亮），使山楂叶变为熟茶（浸泡出来的汤味醇且带果香）；（6）烘干：采用电干炉进行烘干，烘干温度20～26度，烘干时间10～12h；（7）压饼：将烘干后的山楂叶利用蒸汽使其变软，根据不同的规格压饼成型，即得成品山楂降压茶。
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