[发明专利]一种营养青金桔果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810522610.6 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN110537643A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 郑联合;张红建;邹易 | 申请（专利权）人： | 海南省粮油科学研究所;海南青金桔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/54;A23L2/60;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571400 *** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明属于水果加工与饮料技术领域，具体涉及一种营养青金桔果汁饮料及其制备方法，所述营养青金桔果汁饮料由以下成分组成：去苦青金桔果汁液3.0～15.0、营养强化剂0.017～0.062、阿斯巴甜0.01～0.1、甜菊糖0.01～0.5、柠檬酸0.01～3，溶解有饱和二氧化碳的纯净水100～120。本发明通过添加适当的β‑环糊精等包埋材料，有效的去除了青金桔果汁中的苦味，保留了青金桔原有的营养、香气和风味。通过合理配比营养元素，有效的增强了青金桔果汁饮料的营养价值。通过添加二氧化碳，提高了饮料口感，同时对营养物质具有保护作用，避免了饮料中添加防腐剂或进行高温杀菌。该饮料具有青金桔的风味、口感好、营养丰富、热量低、饮用方便、清爽解暑。满足消费者对饮料营养美味的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 金桔 果汁饮料 饱和二氧化碳 饮料技术领域 柠檬酸 饮料 营养强化剂 阿斯巴甜 包埋材料 高温杀菌 合理配比 水果加工 饮料口感 饮料营养 营养物质 营养元素 苦味 纯净水 防腐剂 环糊精 金桔果 甜菊糖 原有的 汁液 二氧化碳 果汁 香气 制备 清爽 溶解 饮用 保留 | ||
【主权项】：
1.一种营养青金桔果汁饮料，其特征在于，包括以下重量组成的原料：去苦青金桔果汁液3.0～15.0、营养强化剂0.017～0.062、阿斯巴甜0.01～0.1、甜菊糖0.01～0.5、柠檬酸0.01～3，溶解有饱和二氧化碳的纯净水100～120。/n
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