[发明专利]一种紫薯汁的制作方法在审
| 申请号： | 201810513707.0 | 申请日： | 2018-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN110463874A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陆媛媛 | 申请（专利权）人： | 陆媛媛 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/72;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯汁的制作方法，属于紫薯初加工领域。本发明的紫薯汁的制备依次按照以下步骤进行：(1)紫薯挑选与清洗；(2)紫薯切块；(3)粉碎、磨浆；(4)均质；(5)杀菌冷却；(6)无菌灌装。本发明方法工艺步骤简单，最大限度地保留了紫薯的营养成分，所得的紫薯汁保质期长、口感好，长期食用有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 紫薯 紫薯汁 工艺步骤 人体健康 无菌灌装 初加工 保质期 均质 磨浆 切块 制备 杀菌 冷却 清洗 食用 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种紫薯汁的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)紫薯挑选与清洗：挑选成熟优质的紫薯，清洗干净；/n(2)紫薯切块：将清洗干净的紫薯切成小块；/n(3)粉碎、磨浆：将紫薯块放入磨浆机粉碎、磨浆，再通过120目过滤得紫薯浆备用；/n(4)均质：将紫薯浆泵入调配罐中加热至100℃后，通过180目过滤机循环过滤后，再通过均质机均质后泵入罐中；/n(5)杀菌冷却：对紫薯汁进行杀菌，杀菌温度100-110℃，杀菌时间20-40s，30s内将出料温度冷却到30℃以下；/n(6)无菌灌装：杀菌冷却后的紫薯汁进行无菌灌装。/n
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