[发明专利]一种保健鲜虾酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810506140.4 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108669482A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 吴和建 | 申请（专利权）人： | 合肥市龙乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种保健鲜虾酱及其制备方法，由以下重量份原料制备而成：40‑60份虾肉、10‑15份黄豆、5‑10份豆豉、10‑15份植物油、6‑10份葱末、8‑12份山药泥、0.2‑0.5份番茄素、3‑5份青椒、5‑8份食用盐、4‑6份蒜末、6‑8份白糖、2‑4份甘草、10‑15份香菇，6‑8份辣椒粉。本发明提供了一种保健鲜虾酱及其制备方法，通过虾肉在豆瓣酱中翻炒最终制成鲜虾酱，使得本发明具备独特的风味，既健康又好吃，老少咸宜，同时本发明制作的鲜虾酱，可长期食用，具有保健、养生等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 虾酱 制备 虾肉 辣椒粉 原料制备 植物油 豆豉 豆瓣酱 山药泥 食用盐 重量份 青椒 白糖 葱末 翻炒 甘草 蒜末 番茄 黄豆 养生 香菇 食用 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种保健鲜虾酱，其特征在于，该鲜虾酱的组分及重量份数包括：40‑60份虾肉、10‑15份黄豆、5‑10份豆豉、10‑15份植物油、6‑10份葱末、8‑12份山药泥、0.2‑0.5份番茄素、3‑5份青椒、5‑8份食用盐、4‑6份蒜末、6‑8份白糖、2‑4份甘草、10‑15份香菇，6‑8份辣椒粉。
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