[发明专利]一种蜂蜜酒的制作方法

摘要

一种蜂蜜酒的制作方法，制作方法为将蜂蜜分次发酵，通过浸泡使得蜂蜜、蜜巢等材料与酒液互相作用，获得的成品蜂蜜酒兼具甜味与白酒的醇香，风味自然、独特，同时保有了蜂蜜酒的饮用效果，通过制作方法的改良加提升了成品酒的甜度的同时保有了醇香的口感，本发明的有益效果是：通过制作方法的改良加降低了成品酒的总糖同时保有了醇香的口感，本发明的成品蜂蜜酒口味独特，具有花香；加入了枸杞、红枣提升了蜂蜜酒中的营养成分，具有助眠、护肝脾、的功效，同时保持了蜂蜜润肠、提高人体免疫力、促消化吸收的功能；适于多种蜂蜜酒制作方法，能依据花期季节不同和不同花型的蜂蜜调配出具有多种花香入口甜美柔和的蜂蜜酒。

主权项

1.一种蜂蜜酒的制作方法，其特征在于，制作方法包括：（1）：将以下重量配比的原料组分混合：大米50‑100份、水200‑300份、蜂蜜20‑40份，将酵母0.1‑0.3份加入混合产物中进行发酵，将发酵产物蒸馏获得蒸馏产物，蒸馏产物为具有蜂蜜香味的白酒；（2）：将以下重量配比的材料加入（1）中具有蜂蜜香味的白酒：蜂蜜20‑40份、蜜巢50‑100份、桂花0.5‑2份，静置5‑7天；（3）：（2）之后泡入枸杞10‑20份、红枣10‑40份；（4）：（3）之后密封静置50‑70天；（5）：（4）之后进行降度，再次密封静置7‑15天，获得粗品蜂蜜酒；（6）：将（5）获得的粗品蜂蜜酒灭菌、过滤后获得澄清的成品蜂蜜酒。