[发明专利]红枣口香糖及加工方法在审
| 申请号： | 201810453469.9 | 申请日： | 2018-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN108617846A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 李喜宏;李惠;杨维巧;张宇峥;朱刚;熊忠飞 | 申请（专利权）人： | 中玺（天津）枣业技术工程中心 |
| 主分类号： | A23G4/06 | 分类号： | A23G4/06;A23G4/10 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区天津经济技术*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红枣口香糖，包括如下重量份数的组分：枣汁0.1‑0.2份；胶基1‑2份；葡萄糖浆1‑2份；蔗糖粉1‑2份；压敏显色微胶囊0.1～0.3份；口感缓释微胶囊0.1～0.3份；柠檬酸0.02～0.04份；甘油0.02～0.04份；香精0.01～0.02份；糖粉0.5～0.8份。本发明以海藻酸钠为壁材，薄荷精油为芯材，制备口感缓释微胶囊，使口气持久清新。本发明采用变温压差膨化干燥技术协同酶制法，消除咀嚼时间短等问题。本发明制备柠檬黄压敏显色微胶囊，使其随着咀嚼时间延长，胶囊逐渐破裂，增强颜色持久度。 | ||
| 搜索关键词： | 缓释微胶囊 口香糖 微胶囊 显色 压敏 制备 红枣 咀嚼 变温压差膨化 柠檬酸 香精 薄荷精油 干燥技术 海藻酸钠 葡萄糖浆 时间延长 重量份数 持久度 柠檬黄 蔗糖粉 甘油 壁材 胶基 酶制 糖粉 芯材 枣汁 胶囊 破裂 协同 加工 | ||
【主权项】：
1.一种红枣口香糖，包括如下重量份数的组分：枣汁 0.1‑0.2份胶基 1‑2份葡萄糖浆 1‑2份蔗糖粉 1‑2份压敏显色微胶囊 0.1～0.3份口感缓释微胶囊 0.1～0.3份柠檬酸 0.02～0.04份甘油 0.02～0.04份香精 0.01～0.02份糖粉 0.5～0.8份。
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