[发明专利]白茶加工方法

摘要

本发明涉及茶叶加工领域，具体公开了白茶加工方法，包括如下步骤：步骤一：采摘，步骤二：轻萎调，步骤三：轻发酵，步骤四：轻揉捻，步骤五：干燥。本发明通过采摘、轻萎调、轻发酵、轻揉捻、干燥五个步骤完成对白茶的加工，与传统的白茶加工不同，本方案多了轻发酵与轻揉捻，增加白茶的制作步骤，每个步骤的时间、温度、湿度以及火候的控制使得加工出的白茶，气味香浓，品质高。

主权项

1.白茶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：采摘，采摘叶片大小均匀的茶嫩叶；步骤二：轻萎调，非阴雨天采用自然萎调，低温阴雨天采用室内加温萎调；步骤三：轻发酵，将萎凋后的茶叶进行堆积，叶厚20‑30cm，历时3‑5h；步骤四：轻揉捻，将经过轻发酵的茶叶使用轻揉捻机进行揉捻，将茶叶放在搁茶板上，给轻揉捻机定时3‑21min，轻揉捻机构贴近搁茶板设在搁茶板的正上方，控制器控制电机带动主动齿轮匀速正反往复转动，从而带动揉捻板对茶叶进行揉捻、松开、揉捻的往复动作对搁茶板上的茶叶进行轻揉捻，达到定时时间之后，控制器控制轻揉捻机停止工作，轻揉捻完成；步骤五：干燥，揉捻后的茶叶进行烘干，烘干的温度在100‑120℃，烘干完成后则趁热装箱。