[发明专利]一种分离制备鹿茸多肽和多糖的方法

摘要

本发明涉及鹿茸深加工的方法，具体来说是涉及一种分离制备鹿茸多肽和多糖的方法。鹿茸样品经预处理、Alcalase酶解、醇沉、超滤、纳滤、浓缩、干制获得鹿茸多肽和多糖，通过本方法可以使鹿茸蛋白提取率达50％及以上，鹿茸多肽含量为650μg/mg及以上，鹿茸多糖提取率达40％及以上，鹿茸多糖含量为40μg/mg及以上。此技术方法为连续操作，操作过程绿色、无污染、安全。该方法所制备样品可应用于食品、保健品、化妆品等领域。

主权项

1.一种分离制备鹿茸多肽和多糖的方法，其特征在于，至少包括以下步骤：步骤一：样品预处理取新鲜鹿茸，去除皮下脂肪，鹿茸切片、粉碎或取干制鹿茸样品粉末，按重量比1：10～1：15加入水，以200r/min～750r/min搅拌，快速升温至90℃，保持10min～15min；步骤二：Alcalase酶解将上述预处理液冷却至50～55℃，用0.5～1mol/L氢氧化钠调节PH＝10，按3000‑5000U/g比例加入Alcalase，酶解30‑60min，整个过程200r/min～750r/min搅拌并保持PH＝9～11，3000r/min离心，收集上清液A和沉淀A；步骤三：醇沉将步骤二收集的上清液A浓缩，并按70％‑‑80％比例添加无水乙醇，4℃静置4—6小时，3000r/min离心分别收集上清液B和沉淀B；步骤四：二次酶解和醇沉将步骤二、三收集的沉淀A与沉淀B合并，按重量比1：10—1：15加入水，按步骤二再次操作收集上清液C，沉淀C另作它用，将上清液C按步骤三醇沉，分别收集沉淀D和上清液D；步骤五：乙醇回收将步骤三、步骤四收集的上清液B、D合并，减压浓缩完全回收乙醇；将步骤四制备的沉淀D加入其体积10‑‑20％的水溶解，减压浓缩完全回收乙醇；步骤六：超滤、纳滤将步骤五制备的浓缩液采用10K Da的超滤膜超滤，收集小于10K Da的滤液，然后进行纳滤，除去无机盐，收集滤液；步骤七：干制将步骤五中挥发掉乙醇的沉淀D干制得鹿茸多糖，将步骤六中的浓缩滤液干制得鹿茸多肽。