[发明专利]一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺在审
| 申请号： | 201810375842.3 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108576590A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 邱碧香;邱舒琼;邱威杰;邱晓珊;罗建平 | 申请（专利权）人： | 福建亿达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/135;A23L19/00;A23L17/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州盈创知识产权代理事务所(普通合伙) 35226 | 代理人： | 李明通 |
| 地址： | 350500 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海带燕麦粥配方，该海带燕麦粥配方包括以海带粉作为主要原料，以燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干为辅料，加入温水作为调和液。本发明还公开了该海带燕麦粥的制作工艺，所述工艺包括：将海带除杂、漂洗、蒸煮杀青、冷却、烘干、打浆、超声波处理、海带浆浓缩汁、通过真空设备浓缩干燥研磨后制成粉末状，再与燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和海带粉进行混合，制备海带燕麦粥。本发明简单易行，工序合理，加工的海带燕麦粥无营养流失，提高了海带食品的食用性，并且风味独特、营养丰富，可操作性强，容易实现规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 海带 燕麦粥 燕麦片 配方 玉米面 混合水果 制作工艺 海带粉 果粉 蓝莓 米粉 超声波处理 规模化生产 打浆 海带食品 浓缩干燥 营养流失 真空设备 研磨 调和液 海带浆 浓缩汁 食用性 漂洗 温水 烘干 除杂 杀青 蒸煮 制备 冷却 加工 | ||
【主权项】：
1.一种海带燕麦粥的配方，其特征在于：以海带粉作为主要原料，以燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干为辅料，加入温水作为调和液，其中各组分的质量百分比为：海带粉30%~50%，燕麦片20%~40%，蓝莓果粉1~5%，米粉1~5%，混合水果干10%~20%，温水5%~25%。
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