[发明专利]橘红茶制作工艺在审
| 申请号： | 201810317908.3 | 申请日： | 2018-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN108541788A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 罗锦妹 | 申请（专利权）人： | 永顺县硒源农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 416799 湖南省湘西土家族苗*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明橘红茶制作工艺，其特征在于，所述的橘红茶主要以莓茶为主体，配以柑橘皮作为辅料，所述的莓茶制作工艺流程是采用冷冻萎调，低温发酵，高温断酶技术，美拉德烘焙法，所述的橘红茶柑橘皮制作工艺流程是采摘新鲜柑橘，12‑3月采摘的鲜果为橘红，挖除果肉保留柑橘完整外皮，采取自然烘干，把制作好的莓茶填入制作好的橘皮中，自然烘干后包装存放三个月即可，本发明提供的橘红茶制作工艺，其目的是更进一步地提高橘红茶口感和发挥其中药药理功能。 | ||
| 搜索关键词： | 橘红茶 制作工艺 莓茶 工艺流程 柑橘皮 制作 烘干 柑橘 采摘 低温发酵 药理功能 果肉 外皮 烘焙 填入 挖除 橘皮 冷冻 新鲜 保留 | ||
【主权项】：
1.本发明橘红茶制作工艺，其特征在于，所述的橘红茶主要以莓茶为主体，配以柑橘皮作为辅料，所述的莓茶制作工艺流程是采用冷冻萎调，低温发酵，高温断酶技术，美拉德烘焙法，所述的橘红茶柑橘皮制作工艺流程是采摘新鲜柑橘，12‑3月采摘的鲜果为橘红，挖除果肉保留柑橘完整外皮，采取自然烘干，把制作好的莓茶填入制作好的橘皮中，自然烘干后包装存放三个月即可。
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