[发明专利]一种赤豆粽子

摘要

本发明公开了一种赤豆粽子，所述制作方法如下：材料准备，主料:糯米，赤豆，辅料：松子,白糖，粽叶适量，红糖，糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡。泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子搅拌混合均匀，在锥形粽叶内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米，找一根白棉线，系上活扣，放入锅中蒸煮，本发明结构科学合理，使用安全方便，使用该方法制作出来的赤豆粽子糯而不烂，口感更佳，松子的添加，增加了人体所需的锌元素，促进人体的生长发育，维持人体正常食欲，增强人体免疫力，促进伤口和创伤的愈合，调节影响大脑生理功能的各种酶及受体。

主权项

1.一种赤豆粽子，其特征在于：所述制作方法如下：步骤一：材料准备，主料:糯米500g，赤豆200g，辅料：松子100g,白糖100g，粽叶适量，红糖50g；步骤二：将步骤一所述准备的糯米和赤豆浸泡一夜；步骤三：将步骤一所述准备的粽叶洗干净之后放锅中蒸煮备用；步骤四：糯米洗净沥干,红豆加清水浸泡；步骤五：泡好的糯米和红豆淋干水分后放入白糖，取一小部分加入红糖，并放入松子；步骤六：将步骤五准备的材料搅拌混合均匀；步骤七：将步骤三所述蒸煮的粽叶取出；步骤八：案板上抹上一层水，铺上一片粽叶，并在粽叶上刷上一层水，两手分别提起叶片的两端向中心靠拢，将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端，在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧，形成锥形，在锥形内添入混合均匀的材料至整个锥体的90％满，用锥子上多余的叶片盖住糯米；步骤九：用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面，找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线，系上活扣；步骤十：棕子坯排放于锅中,加水浸没粽面,旺火煮沸,用中小火焖煮,中间添加几次沸水。