[发明专利]烹饪米饭的方法及电磁加热烹饪器具有效
| 申请号： | 201810203973.3 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108652433B | 公开（公告）日： | 2021-04-27 |
| 发明（设计）人： | 李桂荣;刘礼发 | 申请（专利权）人： | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/086 | 分类号： | A47J27/086;A47J27/00;A47J27/08;A47J36/24;A47J36/32 |
| 代理公司： | 北京博思佳知识产权代理有限公司 11415 | 代理人： | 林祥 |
| 地址： | 312017 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种烹饪米饭的方法，适用于不锈钢内锅的电磁加热烹饪器具，所述不锈钢内锅的底部外侧设有导磁层，依次包括以下阶段：升温吸水、高温糊化、充分沸腾及焖饭，在所述升温吸水阶段，采取全功率P1持续加热；在所述高温糊化阶段，采取间断功率P2加热；所述充分沸腾阶段采用介于500‑1000瓦的功率持续加热，持续时间设定在60秒‑120秒之间，时间到达后进入所述焖饭阶段，底部温度超过T0时停止加热，T0的值在90℃‑115℃之间；在所述焖饭阶段，采取更低的间断功率P4加热。本申请烹饪米饭的方法能够促使锅内米水沸腾，又不会造成局部高温糊饭。本申请电磁加热烹饪器使用上述烹饪米饭的方法，能够烹饪出口感良好的米饭。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 米饭 方法 电磁 加热 器具 | ||
【主权项】：
1.一种烹饪米饭的方法，适用于不锈钢内锅的电磁加热烹饪器具，该方法包括以下阶段：升温吸水、高温糊化及焖饭，其特征在于：该方法在高温糊化之后进入充分沸腾阶段，在该充分沸腾阶段，采用低功率加热，对烹饪腔底部温度进行检测并且保持该底部检测温度不超过T0，T0的值在90°‑120°之间。
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