[发明专利]一种糖醋冷吃鸭架在审
| 申请号： | 201810175155.7 | 申请日： | 2018-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN108634211A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L13/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖醋冷吃鸭架，解决了现有技术中只有麻辣等重口味的冷吃鸭架的技术问题。本发明的糖醋冷吃鸭架由以下重量份的原料制成：鸭架80‑100份，食盐0.5‑1份，白糖1‑4份，黄酒4‑8份，菜籽油30‑40份，芝麻油3‑5份，藤椒0.5‑1份，泡山椒1‑10份，食醋1‑3份，泡姜1‑5份，老抽1‑3份，老姜2‑4份，八角1‑2份，小茴香3‑4份。本发明的糖醋鸭架甜酸适口，微辣，感官性状好，营养价值高，丰富了冷吃鸭架的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭架 糖醋 菜籽油 感官性状 泡山椒 小茴香 芝麻油 重量份 黄酒 白糖 等重 老姜 泡姜 食醋 藤椒 八角 食盐 口味 | ||
【主权项】：
1.一种糖醋冷吃鸭架，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸭架80‑100份，食盐0.5‑1份，白糖1‑4份，黄酒4‑8份，菜籽油30‑40份，芝麻油3‑5份，藤椒0.5‑1份，泡山椒1‑10份，食醋1‑3份，泡姜1‑5份，老抽1‑3份，老姜2‑4份，八角1‑2份，小茴香3‑4份。
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