[发明专利]一种香辣型螺蛳酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810148261.6 | 申请日： | 2018-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN108402443A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 黄祥敏;龙智学 | 申请（专利权）人： | 广西黄氏真味食品科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 545001 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种香辣型螺蛳酱及其制备方法，其所用原料以质量份数计分别为：螺蛳肉40～50份、猪骨15～25份、鸡架15～25份、八角0.5～1.0份、陈皮0.3～0.8份、草果0.1～0.5份、香菇1～3份、生姜0.8～1.3份、大蒜1～3份、香叶0.4～0.6份、腐乳汁3～5份、料酒2～4份、辣椒5～10份、胡椒粉0.5～1.5份、鸡精0.8～1.3份、食盐1～2份、蔗糖0.5～1.5份、食用植物油2～4份。该发明所制备出的螺蛳酱味道香辣，保存时间长，用制备方便，改善了人们使用效果，香味浓郁，口感逼真饱满柔和，留香持久。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 螺蛳 胡椒粉 草果 食用植物油 螺蛳肉 质量份 蔗糖 陈皮 鸡架 鸡精 料酒 香叶 猪骨 生姜 大蒜 乳汁 八角 香菇 柔和 食盐 辣椒 保存 | ||
【主权项】：
1.一种香辣型螺蛳酱，其特征在于，其所用原料以质量份数计分别为：螺蛳肉40～50份、猪骨15～25份、鸡架15～25份、八角0.5～1.0份、陈皮0.3～0.8份、草果0.1～0.5份、香菇1～3份、生姜0.8～1.3份、大蒜1～3份、香叶0.4～0.6份、腐乳汁3～5份、料酒2～4份、辣椒5～10份、胡椒粉0.5～1.5份、鸡精0.8～1.3份、食盐1～2份、蔗糖0.5～1.5份、食用植物油2～4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西黄氏真味食品科技有限责任公司，未经广西黄氏真味食品科技有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810148261.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：烤盐冷却设备
- 下一篇：一种油爆香辣酱的制备方法及香辣酱
