[发明专利]一种中式海苔的制备方法在审
| 申请号： | 201810126808.2 | 申请日： | 2018-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN108378316A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 庄文荣;林志良 | 申请（专利权）人： | 莆田市汇丰食品工业有限公司;莆田科大生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L19/10;A23L27/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 厦门加减专利代理事务所(普通合伙) 35234 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 351100 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种中式海苔的制备方法，包括以下步骤：将干紫菜超微粉碎至200～300目，得到紫菜粉；将紫菜粉50‑80重量份、山药粉末10‑20重量份、耗油0.01‑0.1重量份、酱油0.01‑0.1重量份、白砂糖0.1‑1重量份、水10‑20重量份混合，得到混合原料；将所述混合原料压制成型、切片、一次烘烤、腌制入味、二次烘烤，得到中式海苔。与现有技术相比，本发明以紫菜粉、山药粉末、耗油、酱油、白砂糖、水为原料，各个成分相互作用、相互影响，提高了制备的海苔的口感。并且，本发明的制备方法工艺简单，不受紫菜种类和生产季节限制，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 海苔 紫菜粉 制备 白砂糖 混合原料 耗油 山药 酱油 制备方法工艺 超微粉碎 季节限制 一次烘烤 干紫菜 烘烤 紫菜 腌制 切片 入味 生产 | ||
【主权项】：
1.一种中式海苔的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将干紫菜超微粉碎至200～300目，得到紫菜粉；将紫菜粉50‑80重量份、山药粉末10‑20重量份、耗油0.01‑0.1重量份、酱油0.01‑0.1重量份、白砂糖0.1‑1重量份、水10‑20重量份混合，得到混合原料；将所述混合原料压制成型、切片、一次烘烤、腌制入味、二次烘烤，得到中式海苔。
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