[发明专利]一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法

摘要

本发明涉及一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法，取决明子、火麻仁、罗汉果、荷叶、茯苓、山楂、郁李仁加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液置于提取罐中，加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3‑5个月，发酵温度为35‑37℃，即得减肥中草药植物复合酵素饮品。本发明采用决明子、火麻仁、罗汉果、荷叶、茯苓、山楂、郁李仁为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统深层液态发酵工艺，能降解原料中的有毒有害物，形成新的活性成分，保留原有活性物质，提高了原有植物的功效，以达到润肠通便、减肥降脂的效果。

主权项

1.一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法，其特征在于具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的决明子10‑20克、火麻仁10‑20克、罗汉果10‑20克、荷叶8‑15克、茯苓8‑15克、山楂8‑15克、郁李仁6‑12克置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30‑50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15‑20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃‑60℃，浸泡10‑15h，再加热至100℃以上，提取50‑60min；3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10‑25％的红糖混合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30‑32℃，接种3‑5g根霉菌、8‑10g红曲米菌种，后密封发酵3‑5个月，发酵温度为35‑37℃，即得减肥中草药植物复合酵素饮品。