[发明专利]一种榛子面条粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201810013267.2 | 申请日： | 2018-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN108244581A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 魏玉明;王晓业;马世杰 | 申请（专利权）人： | 山东三羊榛缘生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 261000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，公开了一种榛子面条粉及其加工方法，加工方法包括：炒制榛子，蒸炒温度115℃‑125℃；挤压炒制的榛子，将榛子内部的油进行分离；榛子粕放入低温通风室内降温晾干备用；将晾干完毕的榛子粕进行第一遍粉碎，粉碎机目数在50目；把通过第一遍粉碎的榛子碎，进行磨制，调试好罗布的松紧，磨制目数为120目，将磨完榛子粉放入容器备用；将磨好榛子粉取10％放入搅拌罐内再加入高筋面粉90％混合，搅拌均匀。本发明提供的榛子面条粉其特点滑嫩爽口，具有榛子的颜色，香味及人体所需的八种氨基酸，并对防治心脑血管病有很好的做用。 | ||
| 搜索关键词： | 榛子 面条 晾干 炒制 放入 磨制 目数 备用 食品技术领域 加工 松紧 心脑血管病 放入容器 高筋面粉 室内降温 粉碎机 氨基酸 蒸炒 调试 挤压 通风 防治 | ||
【主权项】：
1.一种榛子面条粉的加工方法，其特征在于，所述榛子面条粉的加工方法包括：蒸炒：炒制榛子，蒸炒温度115℃‑125℃加入水，炒制35～45min；压榨：挤压炒制的榛子，利用物理力的挤压，将原料里的油进行分离得到压榨榛子油和压榨粕饼；榛子饼磨粉，将晾干完毕的榛子粕饼进行第一遍粉碎，粉碎机目数在50目；榛子碎磨粉，把通过第一遍粉碎的榛子碎，进行磨制，调试好罗布的松紧，磨制目数为120目，将磨完榛子粉放入容器备用；制作榛子面条粉，将磨好榛子粉取10％放入搅拌罐内再加入高筋面粉90％混合，搅拌均匀。
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