[发明专利]一种保鲜型方便粉丝的加工方法在审
| 申请号： | 201810010191.8 | 申请日： | 2018-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN108157937A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 别校冰 | 申请（专利权）人： | 河南省川豫情农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L2/44 |
| 代理公司： | 郑州中科鼎佳专利代理事务所(特殊普通合伙) 41151 | 代理人： | 任利军 |
| 地址： | 474350 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种保鲜型方便粉丝的加工方法，所述加工方法为加入八角提取汁、熟化、老化、冷冻、松丝和加入巴氏灭菌，所述八角提取汁的制作方法为在温度为30℃‑50℃的条件下，将八角用捣碎机捣碎，然后将捣碎后的八角添加到压榨机中进行压榨，得到的汁状物即为八角提取汁，所述八角提取汁加入到粉丝原料中，所述加入八角提取汁的粉丝原料经过熟化、老化、冷冻和松丝，所述熟化的温度为70℃‑80℃，老化的温度为80℃‑100℃，冷冻的温度为‑10℃‑0℃，松丝的温度为20℃‑30℃，所述经过松丝之后的粉丝进行巴氏灭菌，然后装入袋中，所述八角提取汁按照0.3%的比例进行加入；因此，本发明具有能耗少、保鲜时间长和加工方便的优点。 1 | ||
| 搜索关键词： | 八角 提取汁 熟化 冷冻 巴氏灭菌 方便粉丝 粉丝原料 捣碎 老化 保鲜型 加工 加工方便 捣碎机 压榨机 汁状物 压榨 袋中 粉丝 装入 能耗 保鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述加工方法为加入八角提取汁、熟化、老化、冷冻、松丝和加入巴氏灭菌。2.根据权利要求1所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述八角提取汁的制作方法为在温度为30℃‑50℃的条件下，将八角用捣碎机捣碎，然后将捣碎后的八角添加到压榨机中进行压榨，得到的汁状物即为八角提取汁。3.根据权利要求1所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述八角提取汁加入到粉丝原料中。4.根据权利要求1和3所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述加入八角提取汁的粉丝原料经过熟化、老化、冷冻和松丝。5.根据权利要求1所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述熟化的温度为70℃‑80℃，老化的温度为80℃‑100℃，冷冻的温度为‑10℃‑0℃，松丝的温度为20℃‑30℃。6.根据权利要求1所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述经过松丝之后的粉丝进行巴氏灭菌，然后装入袋中。7.根据权利要求1所述的一种保鲜型方便粉丝的加工方法，其特征在于：所述八角提取汁按照0.3%的比例进行加入。
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