[发明专利]一种出口保鲜牛蒡的制作方法有效
| 申请号： | 201711474172.2 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108094518B | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 葛冬梅;胡传银;邓磊;张艳明;张爱民;柳李旺 | 申请（专利权）人： | 徐州天马敬安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/144;A23B7/04 |
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| 地址： | 221004 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种出口保鲜牛蒡的制作方法，特征是以新鲜牛蒡原料，采收前48小时停施肥水，下午3至5点割除牛蒡茎叶留1至2厘米保鲜头喷洒150至180PPM的生长抑制剂，用机械采收装入硅窗保鲜膜，本方法制作的保鲜牛蒡，工艺简单，在11‑15℃温度下可储藏90天，糖化率小于3，糠心率小于3%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 出口 保鲜 牛蒡 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种出口保鲜牛蒡的制作方法，其特征是以鲜牛蒡为原料，按如下步骤进行制作：（1）牛蒡采收前48小时停施肥水；（2）选择在晴天的下午3至5点割除牛蒡茎叶，保留1至2厘米保鲜头，向保鲜头切面喷洒150至180PPM的矮壮素（CCC）；（3）用牛蒡采收机采收牛蒡；（4）牛蒡采收后迅速装进保鲜塑料袋，所述保鲜塑料袋为在自行吹制的双层保鲜膜尺寸为45*115厘米，中加入尺寸为11*11厘米的硅窗保鲜膜而制成的；（5）将（4）所得的牛蒡放在11-15℃温度下冷藏；（6）将冷藏过的牛蒡清洗-分级、计量包装，用纸箱食品级塑料袋包装，每箱净重10公斤，在0-5℃温度下冷藏。
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