[发明专利]一种高溶解性大豆肽口服液及其制备工艺

摘要

一种高溶解性大豆肽口服液及其制备工艺，涉及口服液领域。本发明实施例的高溶解性大豆肽口服液的原料按照质量百分数计包括：1％‑15％大豆肽粉；0.1％‑1％阿萨伊果；0.01％‑0.2％牛磺酸；0.1％‑2％瓜拿那提取物；5％‑20％果糖；10％‑30％异麦芽酮糖醇；余量为水，高溶解性大豆肽口服液的大豆多肽的含量高，具有显著的缓解疲劳的功效；高溶解性大豆肽口服液的制备工艺是先将固体原料干混后，加部分水，于60‑70℃搅拌15‑40min，再加剩余量的水，加热脱气，调节pH为4.0‑5.0，过滤，于117‑125℃灭菌10‑20min，热灌装，该工艺原料消耗少、工艺简单，适宜规模化大生产。

主权项

1.一种高溶解性大豆肽口服液，其特征在于，其是采用以下原料制备而成，按照质量百分数计，所述原料包括：其中，所述大豆肽粉是将大豆分离蛋白和蒸馏水混合搅拌均匀，在自然pH条件下分别加入碱性蛋白酶和中性蛋白酶酶解，再调节pH并加入酸性蛋白酶酶解，灭酶活、浓缩、干燥得到。